höst MENY/
autumN MENU

Vid sällskap på 10 personer eller fler, erbjuds ett smalare utbud från menyn nedan
Reservation of 10 people or more we will offer a smaler selection from the menu below


Förrätter / Starters

ELDAD PILGRIMSMUSSLA - Variation på Jordärtskocka - Picklad Röd Mini Lök - Timjan - Chorizo Crust 185
Blackened Scallop
- Jerusalem Artichokes - Pickled Red Onions - Thyme - Chorizo Crust 

SKALDJURSCANNELLONI - Ricotta- & Citronfylld - Syrad Kålrabbi - Pumpa - Smörad Hummerfond 175
Shellfish Cannelloni
- With Ricotta- & Lemon - Pickled Kohlrabi - Pumpkin - Buttered LobsterJus

GRAVAD HJORTCARPACCIO - Emulsion på ost från Ebbessons - Picklade Trattkantareller - Potatischips med Svartpeppar - Torkade Blåbär 165
Cured Venison Carpaccio
- Emulsion of Cheese from Ebbeson’s - Pickled Chanterelles - Potato Crisp with Black Peppers - Dried Blueberries

CARPACCIO AV KÅLRABBI - Emulsion på ost från Ebbesons - Picklade Trattkantareller - Potatischips med Svartpeppar - Torkade Blåbär 165
Carpaccio of Kohlrabi
- Emulsion of Cheese from Ebbeson’s - Pickled Chanterelles - Potato Crisp with Black Peppers - Dried Blueberries


Varmrätter
/ Main Courses


BAKAD TORSKRYGG
  - Gulbetkräm - Picklade Betor - Rostad Blomkål med Mandel - Smöremulsion 285
Baked Cod
- Cream of Yellow Beets - Roasted Cauliflower with Almond - Butter Emulsion

GRILLAD RYGGBIFF - Smörbakade Steklökar - Grillad Salladslök - Gröna Tomater med Persilja - Tryffelsky - Potatiskroketter med Parmesan 275
Grilled Sirloin
- Butter Baked Onions - Grilled Scallions - Green Tomatoes with Parsley - Truffles Gravy - Deep Fried Potato Croquettes with Parmesan 

VARIATION AV ROTSELLERI - Hasselnötssås - Picklade Kantareller - Gröna Tomater med Persilja - Smörbakade Steklökar 255
Variation of Celeriac
- Hazelnut Gravy - Pickled Chanterelles - Green Tomatoes with Parsley - Butter Baked Onions 

PAPPARDELLE - Bjärekyckling - Smörad Kycklingbuljong - Gravad Citron - Rostade Tomater - Mandel 225
Pappardelle
- Chicken from Bjäre - Butter Chicken Stock - Cured Lemon - Roasted Tomatoes - Almonds 

Se även kvällens Tavla / Tonights Special are on the board

Dessert / Desserts

ÄPPELKOMPOTT - Vaniljbavaroise - Kanelcrunch - Dulce de Leche - Syrlig äppelsorbet 125
Apple compote
- Vanilla Bavaroise - Cinnamon crunch - Dulce de Leche - Sourish apple sorbet 

KRÄMIG CHOKLADKAKA - Variation på hösthallon - Italiensk maräng - Pistageglass 125
Creamy chocolate cake
- Variation of autumn raspberries - Italian meringue - Pistachio ice cream

CHOKLADPRALIN - Mandelbiscotti   55
CHOCOLATE PRALINE
- Almond biscotti

KVÄLLENS GLASSKULA 45
Tonight’s selection of Ice cream 

BARNMENY / KIDS MENU

För barn under 12 år serveras samtliga varmrätter som ½ portion för ½ priset
Children below the age of 12 years are served all main dishes as ½ servings ½ price

Fish & Chips - remoulade - citron 95
Fish & Chips - remoulade - lemon

Pasta Bolognese 95

Biff - pommes strips - bearnaise 115
Beef - french fries - bearnaise

Glass - chokladsås - bär 55
Ice Cream - chocolate sauce - berry´s


ÄT, DRICK & MÅ GOTT/
EAT, DRINK & ENJOY