MENY oktober-november

 

Snacks

Lamm brochette med gurkraita
Lamb brochette with gurkraita

75

Chipotle & tomatbönor med torkad tortilla, koriander 6 avocadokräm

Chipotle & tomato beans with dried tortilla, coriander & avocado

75

Grillade Vannameiräkor med chili & vitlök

Grilled Vannamei Shrimps with chili & garlic

75

 

 

Förrätter/Starters

Rimmad lax, dill & citron tapioka, crudité på gurka & fänkål, fryst pepparrot samt mjölkskinn

Rhymed salmon, dill & lemon tapioca, crudité with cucumber & fennel, frozen horseradish and milky skin

165

Kalvcarpaccio med picklad butternutpumpa, balsamvinäger, ruccula, Parmesan, & rostade pumpkärnor

Veal carpaccio with picled butternutsquach, balsamic vineger, ruccula, Parmesan & roasted pumkin seeds

175

Säsongens svamp serveras på nybakt Fougasse med pecorino, färska örter & pancetta

Autumn Mushrooms served on freshly baked Fougasse with pecorino, fresh herbs & pancetta

165

 

Pasta

Spenat & citronfylld cannelloni med Gruyere, brynt salviasmör & saltrostade hasselnötter

Spinach & lemon-filled cannelloni with gruyere, browned salvia butter & salted hazelnuts

195

Papas skaldjurspasta med Vanameiräkor, musslor, skaldjurssås, edamamebönor, örter & citron

Papas shellfish pasta with Vanamei scampi, clams, cream, edamamebeans, herbs & lemon

195

 

Varmrätter/Main Course

Porchetta med tryffel & Lindegrens-salsiccia serveras med tuberculepuré, Madeirasky, smörstekta kantareller & svartkål

Porchetta with truffle & Lindegrens salsiccia served with tubercule purée, madeirasky, butter fried chanterelle & black cabbage

265

Bräserad kalvkind “Osso Buco” med risotto Milanese, märgben, ölbakad lök samt confiterade tomater

Brushed Veal Cheese "Osso Buco" with Risotto Milanese, marrowbone, beer baked onion, confit tomatoes

265

Risotto Milanese, ölbakad lök, confiterade tomater & grillad kungsmusseron

Risotto Milanese, marrowbone, beer baked onion, confit tomatoes & grilled mushroom

225

Grillad fjällröding serveras med smörsås, syrad scharlottenlök, slanggurka & forellrom

Grilled arctic char served with beurre blanc, preserved shallot, cucumber & trout roe

265

 

Kvällens tavla

The main dish of the evening


 

För de små/For the little ones

Köttbullar med pasta & tomatsås

Meatballs with pasta & tomato sauce

65

För barn under 12 år serveras samtliga varmrätter som ½ portion för ½ priset

Children below the age of 12 years are served all main dishes as ½ servings for ½ price

 

Dessert

Mörk chokladbavaroise med apelsin, hasselnötskräm & färskostglass

Dark chocolate bavaroise with orange, hazelnutcreme & cream cheese ice cream

105

Rom Baba med färsk ananas, ananas chips, italiensk kokosglass & limecurd

Rom Baba with fresh pineapple, pineapple crisps, Italian coconut ice cream & lime curd

105

 

En kula glass

One scoop of ice cream

35

Chokladtryffel

Chocolate truffle

35

 

Se Bordsbokning ovan

eller på telefon 0431 - 789 89

V Ä L K O M M E N